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Anne-Sophie Simonet

Historienne de formation universitaire, Anne-Sophie Simonet arpente depuis des décennies le « petit monde » clermontois de la presse. Auteur d'une dizaine d'ouvrages, c'est en tant que président de l'association Les Amis du vieux Clermont qu'elle invite à cheminer dans sa ville natale, la plume en bandoulière.

D'Histoire en Histoires

Auteur : Anne-Sophie Simonet

Chroniques

Allers-retours « système V » – système D

Puisqu’il est de bon aloi de se régaler selon le « système V » comme Végan, malheur à ceux qui oseraient, devant témoins, dévorer à pleines dents une côte de bœuf bien saignante ou goûter à un tendre gigot à la souris aguicheuse ! Mais alors, qu’est-ce qu’on mange ? Pas de problème, voici le système D, une vieille connaissance… Lifté au goût du jour assaisonné aux lobbies, il prend des airs inspirés pour nous démontrer par tofu[1] + épeautre qu’une quiche lorraine sans lardons fumés est exquise sans néanmoins arriver à la cheville d’un seitan[2] laqué...