Le livre "Carne diem" dont les textes sont signés de notre consœur Sonia Reyne et les photos de Ludovic Combe retrace la belle histoire du Fin Gras du Mézenc. La beauté de tous ce qui est raconté et montré, donnerai presque envie aux végétariens de revenir sur leur décision.
Mots-Clés : gastronomie
Sur la table du réveillon, ou le weekend à l'apéro entre amis, l'huître reste une tradition culinaire. En Auvergne, la réputation de ce fruit de mer tient en partie au travail de la famille Pain qui depuis bientôt un demi-siècle, vend sa production sur les marchés auvergnats notamment celui de Chamalières.
En marge du village gourmand italien qui se tient ce weekend Place de Jaude, une "master class" sur le thème de la cuisine italienne a été organisée chez Spoon. Le maire de Clermont, Olivier Bianchi y a participé et... fatalement dégusté des pâtes.
Le Guide Michelin vient de publier son palmarès 2021 des restaurants étoilés. Malgré les mesures Covid qui ont contraint les établissements à rester fermés une bonne partie de l’année 2020, la direction tenait à éviter une année blanche.
Depuis 25 ans, l’association Relais & Châteaux décerne annuellement différents trophées à ses membres. En 2021, c’est le chef du Pré à Durtol, Xavier Beaudiment, qui affichera la distinction « Rising Chef Trophy »
L’association “Puy Confit ®” fête ses 15 ans. L’occasion de parler du savoir-faire des confiseurs auvergnats, qui se battent pour promouvoir la filière et susciter des vocations.
Après le succès des deux premiers opus, les Gourmands Nés sont de retour pour un troisième épisode, toujours aussi passionnant. Georges Abikhattar et son équipe de tournage sont partis sur les traces de la famille Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid, pour nous faire découvrir quelques-uns des trésors cachés de la Haute-Loire…
On fêtera la gastronomie, samedi 22 septembre, à Clermont avec, en particulier, un itinéraire du marché Saint-Pierre à la Halle Saint-Joseph.
C’est en travaillant pendant 10 ans dans la restauration, d’abord comme chef de rang puis comme maître d’hôtel qu’Urbain Rolland est devenu un véritable passionné du vin.
A partir du 24 mai, le Bus 26 se posera à Malauzat, jusqu’à la mi-juin. A chaque fois, le bus reste 3 semaines environ dans un lieu pour accueillir les clients. Des passagers très patients puisque le restaurant itinérant est complet depuis janvier.
