Cinq semaines avant la sortie officielle du Guide Michelin 2026, la liste des nouveaux entrants dans la catégorie Bib Gourmand vient d'être publiée. Deux établissements situés dans la métropole clermontoise obtiennent cette distinction.
Mots-Clés : cuisine
Poète-voyageur, jouisseur-gastronome, Jean-Luc Petitrenaud s'est éteint à l'âge de 74 ans entouré de ses enfants. Si ces dernières années, ce chroniqueur gastronomique né à Clermont, avait un peu disparu des ondes TV et radio, sa mort remet en lumière une sacré personnalité qui a beaucoup plaidé en faveur de la gastronomie française.
Cette semaine, se déroule la "Semaine de la cuisine italienne dans le Monde". À cette occasion, la société Dante Alighieri Clermont organise une masterclass avec le chef italien Antonio Salvati : au programme une recette d'orecchiette des Pouilles.
Envie d’un voyage culinaire italien? Alors direction Place de Jaude, où les saveurs de l’Italie sont de retour pour une troisième édition avec le village gourmand italien.
Chaque Français gaspille en moyenne 20 kilos d'aliments par an. A travers une opération , les 8 et 9 janvier, le Valtom veut prouver que l'on peut faire beaucoup mieux.
Autour d ’une certaine idée de la cuisine, populaire et familiale, l’association L’Etonnant Festin s’apprête à publier un almanach gouteux et relevé.
Le XXIe siècle serait-il avant tout gustatif ? En tous cas, il a fait des chefs ses nouveaux héros et de la cuisine, une philosophie contemporaine, à moins que ce ne soit une religion....
Le confinement a donné à certains l'occasion de découvrir de nouvelles passions. Ce fut le cas pour Camille et Emma, deux étudiantes clermontoises qui ont expérimenté de nouveaux horizons.
Mieux vaut arriver à la fin d’un bon repas qu’au début d’un mauvais. Le plat de résistance porte parfois bien son nom. On y laisse une molaire non remboursée par la Sécurité sociale. Certains se demandent « Qu’est-ce qu’on va manger ? » et d’autres « Est-ce qu’on va manger ? » Quand les convives mangent la peau du saucisson, la croûte du fromage et les pépins des pommes, on peut se demander si le repas a été suffisamment copieux. Sauter un repas demande quand même beaucoup d’agilité. Ce qui est terrible dans les menus alléchants des restaurants...
La télé-réalité ne passera pas par moi ! On vous entend encore le claironner quand ils étaient encore en maternelle… C’était sans compter sur la perversité sans limites du marketing télévisuel, qui a su introduire ses vénéneuses caméras jusqu’au tréfonds de nos cuisines.
