Le Bib Gourmand a été créé en 1997 afin de mettre en lumière les restaurants du Guide Michelin qui offrent un très bon rapport qualité-prix mais qui ne sont pas éligibles aux fameux macarons communément appelés étoiles. Les inspecteurs sélectionnent des établissements qui reflètent la richesse de la cuisine française mais avec des cartes et des menus donnant accès à des repas accessibles sur le plan financier : la sélection porte sur des restaurants qui proposent des repas complets, hors boissons, autour d’une quarantaine d’euros en moyenne en province, autour de 45  euros à Paris.

Deux Bib Gourmand à Clermont et Chamalières

En préambule à la cérémonie du 16 mars prochain, au cours de laquelle le Guide Michelin France & Monaco, révélera sa sélection “d’étoilés” 2026, une liste des nouveaux entrants dans la catégorie Bib Gourmand vient d’être publiée. Au total, 430 adresses sont distinguées en France dans le guide à paraître. C’est d’ailleurs la première fois que le cap de 400 établissements est dépassé.  Sur ces 430, 75 sont de nouvelles tables. “Dans les villages comme dans les villes, des cheffes et des chefs passionnés font battre le cœur de leur territoire et font découvrir une cuisine de qualité, accessible au plus grand nombre” déclare Gwendal Poullennec, le directeur international du Guide Michelin.
La région Auvergne Rhône-Alpes se distingue avec 15 nouveaux entrants dans la liste, ce qui en fait la première région de France devant l’Île-de-France. Parmi ces 15 établissements, seulement deux sont implantés en Auvergne, précisément dans la métropole clermontoise. Il s’agit de Il Visconti, restaurant proposant de la cuisine Italienne à proximité de la place de la Victoire et du Welcome dans le centre de Chamalières dont la cuisine est qualifiée de moderne par le Guide.
La sélection des établissements Bib Gourmand 2026 sera disponible à partir du 16 mars dans son intégralité,  date à laquelle les maintiens, déclassements et suppressions apparaîtront sur les différentes plateformes du Guide Michelin.