Tout le monde a entendu parler du Dry January, le défi de janvier qui consiste à ne pas boire d’alcool à partir de l’heure de lever, le 1er janvier, jusqu’à la fin du mois. Moins connu sur la même période, le Veganuary est un autre défi à relever, cette fois-ci en mangeant vegan pendant ce même mois de janvier. Si la démarche de ne pas boire d’alcool est assez facile à mettre en œuvre, en revanche manger vegan demande un minimum d’accompagnement. Ceux qui souhaitent relever ce défi, peuvent s’inscrire gratuitement au Veganuary et recevoir ainsi des recettes, des idées de menus faciles, des astuces pratiques et des conseils nutritionnels pour découvrir la cuisine végétale en douceur. Face à beaucoup de scepticisme sur ce type d’alimentation en particulier sur l’aspect gustatif, des ateliers gourmands sont organisés un peu partout en France en janvier et notamment à Clermont. C’est l’association L214, bien connue pour ces actions en faveur du bien-être animal, qui joue l’ambassadrice du veganisme, en proposant une petite séance de dégustation place de Jaude, histoire de découvrir les goûts étonnants de préparations, parfois très proches des versions carnées.

3 Français sur 4 estiment qu’il existe des bienfaits à la limitation de la consommation de viande

Un sondage de l’institut Harris Interactive/ RAC de 2023, révèle que plus de 3 Français sur 4 estiment désormais qu’il existe des bienfaits à la limitation de la consommation de viande que ce soit en termes écologiques ou de santé personnelle. Aujourd’hui seule une minorité considère qu’en consommer tous
les jours est nécessaire pour garantir une bonne santé. Petit à petit la prise de conscience des méfaits de l’élevage intensif sur la planète fait son chemin, les scandales sanitaires et surtout l’inflation galopante appuyant les arguments. Mais la population ne semble pas encore prête culturellement à passer de la réduction à la suppression comme l’ont fait les végétariens qui, cependant, s’autorisent à desserrer l’étau d’un veganisme plus radical.
Signe des temps, la grande distribution, les chaînes de restauration, les plateformes de livraison, les marques alimentaires, les restaurants et les commerces indépendants participent désormais à l’essor d’une alimentation plus végétale à l’occasion du Veganuary.
Comme la nourriture est avant-tout une question de plaisir, goûter semble la première la première étape. Ce samedi 11 janvier, place de Jaude à Clermont L 214 attendra tous ceux qui ont envie de vivre l’expérience du 100% végétal de 15h à 17h.