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Depuis le 13 juin dernier, l’AOP Fourme d’Ambert a débuté sa tournée de l’été. Pour cette édition 2024, le plus doux des bleus promet une saison pleine d’événements festifs et gourmands. C’est dans la région Auvergne Rhône Alpes et sur ses terres d’origines, dans le Livradois-Forez, que l’AOP Fourme d’Ambert rencontre ses plus grands amateurs.
Après le Lyon Street Food Festival, le Festival Europavox à Clermont, le World Festival d’Ambert, les Fourm’idables Pique-Niques organisés à Ceilloux cette année, voici venu le temps des Fourmofolies à Ambert, le berceau de ce célèbre fromage.

Gourmand et gratuit

Tous les ans, le 1er week-end d’août, le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm), la ville d’Ambert et le comité de foire du pays d’Ambert organisent les Fourmofolies.
Evénement populaire de l’été, les Fourmofolies célèbrent l’AOP Fourme d’Ambert durant deux jours.
Ce festival gourmand et gratuit, qui associe à la fois gastronomie et musique, propose des ateliers, des dégustations, des spectacles de rues mais aussi des concerts ! Après un réel succès l’année passée, le critérium « Fourmo Vélos » donne rendez-vous aux cyclistes élites et accès dans le centre-ville de la cité ambertoise.

20 000 visiteurs attendus aux Fourmofolies

Tout au long du week-end, plus de 20 000 visiteurs sont attendus dans la capitale du plus doux des bleus.
Durant ces deux journées, les chefs Thierry Chelle ainsi que Noëlle et David Faure proposeront de délicieuses recettes à base d’AOP Fourme d’Ambert. L’occasion de partager un moment convivial et de se régaler avec de gourmandes créations culinaires !

La Région Basque Béarnaise à l’honneur en 2024

Cette année, le festival met à l’honneur la Région Basque Béarnaise et ses produits distingués d’un signe de qualité : AOP Ossau Iraty, AOP Jurançon et Irouleguy, AOP Kintoa et AOC Piment d’Espelette.
La troupe du Champ Polyphonique Bearnais Basque Montanhas e Ribera sera également présente pour représenter le territoire et sa culture.

À propos de l’AOP Fourme d’Ambert

Membre de la famille des fromages à pâte persillée, l’AOP Fourme d’Ambert est produite en Auvergne, entre600 et 1600 m d’altitude, sur la zone de montagne du Puy-de-Dôme, 5 cantons du Cantal et 8 communes de la Loire. La richesse et la biodiversité de ce terroir lui confèrent son parfum subtil et délicat. Elle est fabriquée à partir du lait de vaches nourries à base d’herbe provenant exclusivement de la zone d’appellation. Douce et onctueuse, l’AOP Fourme d’Ambert est un incontournable du plateau de fromages. Aujourd’hui, elle s’accommode de plus en plus en cuisine où elle apporte une note de créativité. Les chefs cuisiniers de l’Hexagone l’ont bien compris.

La Fourme d’Ambert en quelques chiffres

Pour avoir droit à l’AOP Fourme d’Ambert chaque fromage doit :
-mesurer 19 cm de haut et 13 cm de diamètre
-peser 2,2 kilogrammes
-être préparé avec 19 litres de lait
-être affiné 28 jours minimum
-être composé de 27 % de matière grasse pour 100 g de produit fini

Les Fourmofolies, les 3 et 4 août 2024, Ambert : découvrez le programme complet en cliquant sur ICI