Le Guide Michelin vient de publier son palmarès 2021 des restaurants étoilés. Malgré les mesures Covid qui ont contraint les établissements à rester fermés une bonne partie de l’année 2020, la direction tenait à éviter une année blanche.
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C’est à partir d’aujourd’hui, 31 janvier 2020, que le Guide Rouge Michelin est disponible en librairie. Les restaurateurs auvergnats ont conservé leurs étoiles, certains en ont même gagné.