(contenu sponsorisé)

C’est dans la région Auvergne-Rhône-Alpes et sur ses terres d’origines, dans le Livradois-Forez, que l’AOP Fourme d’Ambert rencontre ses plus grands amateurs. Depuis le mois de juin, l’AOP Fourme d’Ambert a lancé l’édition 2025 sa tournée d’été. Pour , le plus doux des bleus promet une saison pleine d’événements festifs et gourmands.
Après le Lyon Street Food Festival, le Festival Europavox à Clermont, le World Festival d’Ambert, les Fourm’idables Pique-Niques, voici les Fourmofolies à Ambert, un weekend festif au cœur berceau de ce célèbre fromage.

Gourmand et gratuit

Tous les ans, le 1er week-end d’août, le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert (SIFAm), la ville d’Ambert et le comité de foire du pays d’Ambert organisent les Fourmofolies.
Evénement populaire de l’été, les Fourmofolies célèbrent l’AOP Fourme d’Ambert durant deux jours.
Ce festival gourmand et gratuit, qui associe à la fois gastronomie et musique, propose des ateliers, des dégustations, des spectacles de rues mais aussi des concerts !
2 grandes nouveautés sont annoncées pour cette nouvelle édition des Fourmofolies. Pour la première fois, les visiteurs pourront profiter
de visites guidées gratuites pour découvrir une centaine d’œuvres de l’artiste sud-coréen  Kim En Joong, alors qu’avec le soutien du magasin Joué Club d’Ambert et des Jeunes Agriculteurs, des circuits descente de tracteurs à pédales et draisiennes seront proposés
aux enfants en toute sécurité et avec beaucoup de bonne humeur.

20 000 visiteurs attendus aux Fourmofolies

Tout au long du week-end, plus de 20 000 visiteurs sont attendus dans la capitale du plus doux des bleus.
Durant ces deux journées, les chefs Thierry Chelle  proposera de délicieuses recettes à base d’AOP Fourme d’Ambert.
Auteur du livre La Fourme d’Ambert – 36 recettes du chef Thierry Chelle.  il ne rate jamais ce rendez-vous  : « Les Fourmofolies est un
rendez-vous estival qui fait rayonner l’AOP Fourme d’Ambert aussi bien auprès des habitants mais aussi des touristes ainsi que des jeunes chefs, c’est pourquoi je tiens à y participer chaque année ».

L’AOP Munster, invité d’honneur de l’édition 2025

Cette année, zoom sur l’AOP Munster ! Spécialité emblématique de l’est de la France, ce fromage surprendra les visiteurs autant qu’il les séduira. Sous sa croute orangée, à l’odeur puissante et armée, se cache une pâte souple et fondante, d’une douceur inattendue. Un contraste étonnant, à (re)découvrir lors des Fourmofolies.

À propos de l’AOP Fourme d’Ambert

Membre de la famille des fromages à pâte persillée, l’AOP Fourme d’Ambert est produite en Auvergne, entre600 et 1600 m d’altitude, sur la zone de montagne du Puy-de-Dôme, 5 cantons du Cantal et 8 communes de la Loire. La richesse et la biodiversité de ce terroir lui confèrent son parfum subtil et délicat. Elle est fabriquée à partir du lait de vaches nourries à base d’herbe provenant exclusivement de la zone d’appellation. Douce et onctueuse, l’AOP Fourme d’Ambert est un incontournable du plateau de fromages. Aujourd’hui, elle s’accommode de plus en plus en cuisine où elle apporte une note de créativité. Les chefs cuisiniers de l’Hexagone l’ont bien compris.

La Fourme d’Ambert en quelques chiffres

Pour avoir droit à l’AOP Fourme d’Ambert chaque fromage doit :
-mesurer 19 cm de haut et 13 cm de diamètre
-peser 2,2 kilogrammes
-être préparé avec 19 litres de lait
-être affiné 28 jours minimum
-être composé de 27 % de matière grasse pour 100 g de produit fini

Les Fourmofolies, les 2 et 3 août 2025, Ambert : découvrez le programme complet en cliquant sur ICI