Alors que, le 25 juillet dernier dans Les Échos, une cinquantaine de grands restaurateurs français s’est inquiétée du devenir de la gastronomie française, vampirisée par un millefeuille indigeste de charges et l’anémie des aides à l’apprentissage, revisitons la roborative cuisine d’antan. Desserrez vos ceintures !
Mots-Clés : Cuisine populaire
Après une année d'interruption, l'Étonnant festin fait son retour ce weekend à Gerzat dans une version plus légère mais toujours aussi engagée en faveur de l'alimentation locale
Le troisième numéro du Solide Almanach Nourricier est sorti. L’occasion d’en apprendre (beaucoup) plus sur « le paysage alimentaire du Massif Central ». Prêts à dégainer bavoir, fourchette, couteau et passer en cuisine ?
Cinq étudiantes de l'UCA proposent en fin de semaine un événement mettant en lumière le matrimoine culinaire hispano-américain au travers de la projection d'un documentaire et de dégustations de mets préparés par la cheffe Patricia Garduño.
Le second numéro du "Solide Almanach Nourricier" édité par l'association L'Étonnant festin vient de paraître. Tout au long de l'année 2022, il va accompagner ceux qui apprécient une bonne nourriture, veulent comprendre comment est produit ce qu'ils mangent et considérer l'alimentation comme un fait culturel total.
